【編者按】當(dāng)前，全國已經(jīng)進入“七下八上”防汛關(guān)鍵期，一些地方遭遇強降水、一些河流發(fā)生超警以上洪水，引發(fā)山洪、泥石流等地質(zhì)災(zāi)害，造成重大人員傷亡和財產(chǎn)損失。光明網(wǎng)、應(yīng)急管理部新聞宣傳司聯(lián)合推出“防汛救災(zāi)在行動”系列動畫產(chǎn)品，引導(dǎo)社會公眾樹牢安全意識，筑牢防災(zāi)減災(zāi)人民防線。
近期，全國多地出現(xiàn)持續(xù)性強降水天氣。暴雨、洪澇災(zāi)害過后，高溫、高濕的環(huán)境易引起食源性疾病、腸道傳染病、皮膚病等疾病，因此，我們需特別注意食品安全，做好以下“四要七不要”，嚴(yán)防“病從口入”。
“四要”：
要及時為餐具消毒。如果家中進水導(dǎo)致廚具、餐具浸泡后，應(yīng)消毒后再使用。把洗凈的餐具放入鍋內(nèi)，完全浸泡在水中進行加熱，待水煮沸時，保持15分鐘以上，即可達到消毒目的。
要加強環(huán)境衛(wèi)生。強降雨后，蚊蠅、老鼠等有害生物孳生增多，其攜帶的病原體可污染食物和水源，造成食源性疾病發(fā)生。要做好防蠅防鼠工作，避免昆蟲、害蟲、及其它動物進入廚房和接觸食物，可將食物蓋好或存放于密封容器中，保證垃圾桶蓋嚴(yán)并定期清除垃圾，保持家中動物遠離食物制備區(qū)等。
要加強個人衛(wèi)生，保持樂觀心態(tài)。注意手部衛(wèi)生，飯前、便后要洗手，盡量用肥皂或洗手液并使用流動水洗手。保持健康的生活方式，避免過度勞累，及時增添衣物，提高自身免疫力。此外，人在極端天氣事件中容易出現(xiàn)不良情緒，要積極保持樂觀心態(tài)。
要及時就醫(yī)。強降雨后，如果出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛腹瀉、惡心、嘔吐或者其他身體不適癥狀一定要及時就醫(yī)，不應(yīng)擅自服用止瀉藥、抗生素等藥物。
“七不要”：
不要吃水淹的食物。被雨水淹泡過的食物容易被污水中的微生物污染，腐爛變質(zhì)，食用后極易發(fā)生食物中毒。為了保證安全，遭到水淹的食品**丟棄，不要食用。特別要注意冰箱內(nèi)的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾經(jīng)停電，食品**丟棄不用。
不要吃變質(zhì)的食物。霉變食物，有害健康。強降雨過后天氣悶熱潮濕，食物容易腐爛變質(zhì)。米面如果儲存不當(dāng)也容易霉變。食用霉變的糧食會引起霉菌毒素中毒，常引起胃腸癥狀如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、偶有腹瀉，而后出現(xiàn)體內(nèi)各器官系統(tǒng)（肝、腎、神經(jīng)、血液）的損害。
不要吃死因不明的動物肉品和水產(chǎn)。死因不明、來源不明的雞、鴨、豬、牛等畜禽動物肉品和因降雨導(dǎo)致死亡的水產(chǎn)品不要吃。死因不明的動物可能被致病菌污染，并在動物體內(nèi)造成腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生毒素，吃了容易引起食物中毒。
不要吃來源不明的食物。不要吃來源不明的、非專用食品容器包裝的、無明確食品標(biāo)志的食品。
不要吃野生蘑菇。雨水過后，野生蘑菇會大量生長，傳統(tǒng)的簡單方法和特定經(jīng)驗來識別毒蘑菇是不“靠譜”的，不要隨意采食野生蘑菇。
不要吃在不合格衛(wèi)生條件下制作的涼拌菜。強降雨過后，部分地區(qū)衛(wèi)生條件差，冷葷涼菜在制作過程中容易污染，吃了容易生病，將食物燒熟煮透最為穩(wěn)妥。切勿用雨水清洗蔬菜瓜果，生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗。
不要喝生水。不喝生水，不喝來源不明或被污染的水；生水應(yīng)燒開后飲用或選擇符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的瓶裝水、桶裝水；自覺保護生活飲用水水源及環(huán)境，在指定地點堆放垃圾、傾倒生活污水、排放糞便。
監(jiān)制：李政葳 策劃/制作：孔繁鑫 包裝：曾震宇
光明網(wǎng)、應(yīng)急管理部新聞宣傳司 聯(lián)合出品
